Por: Redacción

Jueves, 23 de enero del 2025

La Electronic Salt Spoon es una cuchara electrónica desarrollada por Kirin Holdings, que utiliza electroestimulación para intensificar el sabor salado y umami de los alimentos sin añadir sodio adicional. Este dispositivo funciona activando las moléculas de sodio en los alimentos con una corriente eléctrica débil, lo que engaña a las papilas gustativas y aumenta la percepción del sabor sin aumentar el consumo de sal.

Con cuatro niveles ajustables de intensidad, la cuchara es compatible con una variedad de platos, como sopas, currys y ramen. En pruebas, el 93% de los participantes confirmaron que la cuchara mejoraba significativamente el sabor salado de los alimentos.

Esta innovación responde a la creciente preocupación por el consumo excesivo de sodio, especialmente en países como Japón, donde la ingesta promedio supera el límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud. La cuchara tiene como objetivo ayudar a las personas a disfrutar de comidas sabrosas mientras reducen la cantidad de sal en su dieta, promoviendo una alimentación más saludable.

El producto está disponible en Japón desde mayo de 2024, con planes para expandirse a otros mercados, y Kirin también está desarrollando otros utensilios basados en esta tecnología, como palillos y cuencos.