Por: Redacción

Lunes, 20 de enero del 2025

Investigadores del INAH y la UNAM han identificado restos de maíz en artefactos de molienda con más de 6,000 años de antigüedad, hallados en el sitio arqueológico de San Gregorio Atlapulco, ubicado en lo que fue un islote del lago de Xochimilco, Ciudad de México. Estos descubrimientos ofrecen valiosa información sobre la transición de los cazadores-recolectores hacia las primeras comunidades sedentarias en la región. Los estudios recientes revelan un proceso de adaptación y cambio en las estrategias de subsistencia de estos grupos prehispánicos.

Las investigaciones se centraron en los materiales de molienda encontrados entre 2013 y 2015. A través de microscopía electrónica de barrido y análisis de almidones, los científicos lograron identificar residuos de diversas plantas, como maíz, camote, frijol, tomate, chile y ñame. Estos resultados confirman que la molienda se utilizaba para procesar una variedad de vegetales, incluidos algunos ya domesticados, lo que marca un avance en la agricultura de las primeras sociedades de la región.

El equipo científico, que incluyó a expertos de la UNAM y el INAH, realizó un trabajo experimental para comparar los residuos encontrados con un catálogo de referencia de plantas y tubérculos. Los resultados sugieren que las comunidades de San Gregorio Atlapulco dependían tanto de la recolección de plantas silvestres como del cultivo de algunas especies domesticadas, como el maíz, durante un período de mejora climática antes del surgimiento de la cerámica en la Cuenca de México.

Este hallazgo contribuye al entendimiento de las primeras aldeas sedentarias en la región, al evidenciar la importancia de la molienda de vegetales en su alimentación. El estudio completo será publicado en la revista Journal of Archaeological Science: Reports en febrero de 2025, destacando los avances en la investigación de la prehistoria en la Cuenca de México.